• 粳稻和籼稻的区别?粳稻和籼稻的区别
  • 发布时间:2022-06-24 05:20:04
  • 粳稻和籼稻的区别

    粳稻和籼稻的区别:

    1. 如果从糯、粘来区分,则我国90%的水稻面积是粘稻,糯稻只占全部水稻面积的10%左右。糯稻是由枯稻发生单基因突变而来,并且仅在谷粒的质地、粘度上有所差异。

    2. 籼稻适宜于在低纬度、低海拔湿热地区种植,谷粒易脱落,较耐湿、耐热、耐强光,但不耐寒;粳稻则较适于高纬度或低纬度的高海拔种植,谷粒不易脱落,较耐寒、耐弱光,但不耐高温,所以长江中下游双季稻区的后季以及黄河以北一般采用粳稻品种。

    3. 一般籼稻米粘性较差、粒型长而窄;粳稻米性粘、米粒短而圆。籼米与粳米蒸饭的粘度不同主要因为其淀粉组成不同,淀粉有直链淀粉和支链淀粉之分,支链淀粉富于粘性,蒸煮后能完全糊化成粘稠的糊状,而直链淀粉只能形成粘度较低的糊状。

    扩展资料:

    粳稻,稻的一种(Oryzasalivasubspkeng),茎杆较矮,叶子较窄,深绿色,米粒短而粗,其米粒不粘。粳稻籽粒阔而短,较厚,呈椭圆形或卵圆形。籽粒强度大,耐压性能好,加工时不易产生碎米,出米率较高,米饭胀性较小。

    与釉稻相比,分蘖直立,叶色较深无毛。植株较矮,质地较硬,叶片较短,与茎间角度较小,花序主轴较长,小穗数增多,密集,穗重,稃毛较长而密,粒形变卵圆而较短宽。主产我国黄河流域、北部和东北部;在南方则分布于海拔1800米以上,较耐冷寒,是为中纬度和较高海拔地区发展形成的亚种。

    籼稻,属于耐热短日性生态型,分布于广东、广西、云南、海南、福建和秦岭以南较低海拔地区。

    参考资料:籼稻百度百科粳稻百度百科

    粳稻和籼稻的区别

    区别有下:

    1、籼稻的形态特征:叶宽、色淡绿、剑叶开度小。一般叶毛多、谷粒长形、略扁平;多数无芒、有芒的都是直生短芒。

    2、粳稻的形态特征:叶窄色浓绿、剑叶开度大、一般叶毛少或无叶毛。谷粒短宽厚,横断面近圆形,多无芒、稀有芒。

    3、粳稻的生理特征:发芽最低温度10℃以上,发芽速度较慢,较耐寒。籼稻的生理特征:发芽最低温度在12℃以上,发芽速度较快,不抗寒,分蘖力强,一般不耐肥。

    4、籼稻容易脱粒,粳稻不容易脱粒。

    扩展资料:

    1、粳稻的茎杆较矮,叶子较窄,深绿色,米粒短而粗,其米粒不粘。粳稻籽粒阔而短,较厚,呈椭圆形或卵圆形。籽粒强度大,耐压性能好,加工时不易产生碎米,出米率较高,米饭胀性较小。

    2、籼稻叶色淡绿,米粒洁白光亮,精米率70%左右,糙米率80%,垩白粒率低于30%,直链淀粉含量15.42%,蛋白质含量8.2%,赖氨酸含量030%。腔稠彦软,食昧,品靥捍。

    参考资料:百度百科-粳稻

    参考资料:百度百科-籼稻

    请问籼稻、粳稻、糯稻的区别,以及如何市场上辨别

    籼稻一般株高多在1m以上,茎秆较软,叶片宽,色泽淡绿,剑叶开度小。叶片茸毛多,有短小茸毛散生于颖壳。大多为无芒或短芒,谷粒细长而稍扁平,一般长度为宽度的二倍以上。谷粒易脱落。较耐湿、耐热和耐强光,但不耐寒。米粒直链淀粉含量较高,胶稠度硬,故蒸煮的米饭不粘。籼稻和粳稻通过杂交也可以获得杂种,但杂种一代的结实率较低。籼稻的许多性状比粳稻更近似于普通野生稻,因而认为籼稻是基本型,而粳稻是变异型。粳稻,稻的一种(Oryzasalivasubspkeng),茎杆较矮,叶子较窄,深绿色,米粒短而粗,其米粒不粘。粳稻籽粒阔而短,较厚,呈椭圆形或卵圆形。籽粒强度大,耐压性能好,加工时不易产生碎米,出米率较高,米饭胀性较小。粳稻米质口感好,含支链淀粉多。俗称“不出饭”,即米质细腻,粘滑。籼稻木质较糙,含直链淀粉多。适口性差点。我国杂交稻多为籼稻系列。
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