• 榴莲咋挑选?如何挑选好吃的榴莲呢
  • 发布时间:2022-06-15 08:10:10
  • 榴莲咋挑选

    榴莲上面长满“一个个小山”,称“狼牙棒”。一般又大又矮,则果肉多而且饱满,皮薄;如果长又尖,则果肉不是很饱满且皮厚;看榴莲成熟度:选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”,说明榴莲较软,比较熟;如果手感非常坚实,根本就无法捏动,说明榴莲比较生。

    如何挑选好吃的榴莲呢

    榴莲怎么挑

    1、看外形:我们在挑选榴莲的时候,一定要观察榴莲的形状,若是外形偏长、尾部比较尖、外壳又比较薄,那么它的籽就会比较小,所以我们要尽量挑选外表呈现出丘陵状,它的丘陵越多,就说明肉越多。若是刺比较密的话,肉也是少的,一旦要选择刺比较疏的。

    2、看颜色:我们还可以观察榴莲的颜色,它的颜色若是呈现出金黄色,那就说明熟了,若是颜色过深,就说明熟透了,颜色过于浅,或者呈现出绿色,就说明还没有成熟。

    3、掂重量:直接将体积差不多的榴莲拿在手上,越是越重说明果肉越多,反之就是少了。

    4、看裂口:成熟的榴莲,果肉会自动显露出来,所以只要外壳开裂了,就说明这样的榴莲已经足够成熟了,若是外壳开得过大,那么就有可能熟过头了,味道就不会太好。

    5、闻味道:优质的榴莲味道是非常浓烈的,若是嗅闻到一股青草的味道,就说明没有成熟,若是酒精的味道就说明已经腐烂了。

    好榴莲要包含两大因素:

    1.物美

    2.价廉

    为了找到符合这两点的榴莲。可以试着从下面几个步骤挑选

    1.有没有开口

    看有没有开口的原因有二

    首先,开口的榴莲肯定是熟了,所以这样才方便进行下面会讲到的的判断。

    其次,是为了方便看榴莲的皮到底厚不厚。如果皮太厚,肯定吃亏啊,一般榴莲八九块到十几块一斤,花那么多钱买那么多皮回家也吃不了不是么

    2.看外形

    一般从外形就能判断果肉的丰满与否。不丰满的榴莲肉也不会很多。

    3.数瓣

    在确保第二点最优的情况下,数一数一共有几瓣。当然是瓣数越多越好咯

    4.看果肉颜色

    榴莲果肉从生到熟的颜色变化应该是由白到黄。所以看颜色选择自己喜欢的果肉成熟度

    5.闻味道

    当然是味道浓的榴莲好吃啦~~~不过要注意,如果是有淡淡的酒味,估计就是放的时间太长了,这样的榴莲口感和味道都不是最佳的了。

    如何挑选榴莲

    1、看榴莲壳的颜色挑选整只的榴莲首先要看榴莲壳的颜色,如果打算买回家以后马上就吃,自然要挑选那种颜色偏黄的榴莲,黄色越深越纯正成熟度就越高,颜色暗黄的甚至偏褐色的则是很甜的榴莲。如果打算买回家以后过几天再吃,可以挑选偏青绿色的榴莲,回家放上几天就会自然成熟了。2、看榴莲壳的外观从榴莲壳的外表可以看到很多鼓起来的“小山”,这些“小山”的下面就是榴莲果肉,有一个“小山”就代表有一瓣榴莲果肉,“小山”越多则榴莲果肉的瓣数越多,“小山”越鼓则果肉的成熟度越好。通过榴莲壳上面的尖刺,也可以了解榴莲果肉的多少及成熟度。如果尖刺粗大平缓,就说明榴莲的果肉较多成熟度高,而且这样的榴莲肉厚而细腻。如果尖刺又尖又细,则榴莲的果肉较少且不太成熟,而且这样的榴莲肉薄而粗糙。看外观的时候还要留意一下果柄,如果果柄粗壮而且新鲜,则是营养充足又新鲜的榴链。3、看榴莲壳的个头成熟的榴莲每只大约有3~5斤,个头越大的榴莲水分越足越甜。4、看榴莲壳的开裂度很多人认为开裂的榴莲就是好的,但购买开裂的榴莲要注意以下要点:裂度大到能直接看到果肉的榴莲最好不要买,天知道有没有苍蝇或其它的脏东西进入过这个裂口呢。而且,裂度过大的榴莲有可能是成熟度刚刚好的,也有可能是已经成熟过头的榴莲,而成熟过头的榴莲果肉会软烂发苦,基本等同于变质的榴莲。如果摊主告诉你这是刚刚裂开的榴莲,你宁可相信母猪会上树也不要相信他。最安全的方法就是购买刚刚开始裂口的榴莲,就是已经在榴莲壳上面能看到裂口,但还不能看到里面的果肉。或者可以看看榴莲的尾部,以尾部稍微有一些开裂的为佳。5、闻闻榴莲的气味成熟的榴莲有香浓馥郁的气味,没有成熟的榴莲则有类似青草的气味,已经变质的榴莲则有酒精的味道。另外,没有成熟的榴莲也是可以买的,因为榴莲具有后熟的特点,买回家放上几天就会自然成熟了。6、捏捏榴莲的尖刺捏捏榴莲的尖刺就可以知道榴莲的成熟度了,用手指捏住相临的两根尖刺,稍稍向力让它们向内靠拢,如果感觉很轻松就是成熟较好的榴莲,如果捏不动就是还没有成熟的榴莲。7、拿起榴莲摇一摇双手拿起榴莲轻轻摇晃,如果感觉里面有轻微碰撞的感觉,就说明果肉已经和果壳分离了,这是成熟度较好的榴莲。但是,这种方法比较容易伤到手,要小心地拿啊。拿起榴莲的时候还可以顺便感觉一下它的重量,相同大小,较轻的榴莲则是核小肉多的榴莲。8、按一按榴莲的外壳如果你打算购买已经成熟的榴莲,还可以用手指按一下它的外壳,如果感觉榴莲壳有弹性,就是皮较薄的好榴莲,如果按不动就是皮厚的。这种方法不适合挑选未熟的青榴莲,青的榴莲外壳较硬,无论皮薄皮厚都是按不动的。
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